Дом > Ma'lumot > Садржај
Tozalangan monogliseridlarni (DMG)
- Aug 02, 2018 -

  Distillyatsiyalangan monogliserid (DMG) - eng ko'p ishlatiladigan oziq-ovqat qo'shimchalaridir va oziq-ovqat, dori-darmon, plastmassa va boshqalarni ishlab chiqarish va qayta ishlashda ishonchli ishlatiladi.

Tabiiy o'simlik yog'lari va yog'lar yordamida ishlab chiqariladigan glitserol monostearat (GMS) monogliserid yoki GMS sifatida qisqartiriladi. 90% dan ortiq molekulyar distillash texnologiyasi bilan tozalanadi. Distile monogliserid (DMG) deb ataladi . Bozor emulsifikaciyasining dozasining yarmidan ortig'ini hisoblash.

Distilyatsiyalangan monogliseridda emulsifikatsiya bilan gliseril monostearatning tarkibi yuqori va samaradorlikni pasaytirish uchun aralashmalar yo'q qilinadi, shuning uchun emulsifikatsiya qobiliyati xom esterdan 3-4 barobar yuqori bo'ladi va 0,05 dan 2% gacha qo'shilishi mumkin odatda erishiladi. Oziq-ovqat va boshqa mahsulotlarni qayta ishlash oq rang, hidsiz va barqaror ishlash talab qiladi.

Mahsulot spetsifikatsiyasini tartibga solish

Oziq-ovqat qo'shimchalari uchun milliy standart GB15612-1995

Molekulyar formula: C21H42O4. Molekulyar massasi: 358.87

CAS: 123-94-4

HLB qiymati: 0.6-18

Dastur maydonini tahrirlash

Yashil, atrof-muhit muhofazasi, sanitariya va xavfsizlikka bo'lgan talabning oshishi bilan tabiiy xom ashyolardan olingan molekulyar distillangan monogliseridlar odamlarning hayotida tobora kengroq foydalaniladigan xavfsiz, samarali va barqaror oziq-ovqat mahsulotlariga ega. maydonda. kabi:

1. Oziq-ovqat maydoni: kaka yog'i, krem, qahva mate, sovuq oziq-ovqat, suyuq qattiq ichimliklar, sut, sut shakar, shakar, meva shakar, shokolad, non, pechene, yong'oq / yong'oq / loviya / Susan / kokos sosu (sut) Kolbasa, guruch, guruch makaron, noodle, kraxmal, baharatlı oziq-ovqat va boshqalar.

2. Kosmetika: emulsiyanlar, kremlar, sochlar, shampunlar va boshqalar.

3. Tibbiyot maydoni: malham, ozuqa eritmasi va boshqalar.

4. Plastik qo'shimchalar: inju paxta mahsuloti, oziq-ovqat qadoqlash kinolari, mevali daraxtlar, PVX stabilizatorlar, sanitariya materiallari va boshqalar.

5. Qishloq xo'jaligi sohasi: Qishloq xo'jalik issiqxona plyonkasini ishlab chiqarishda monogliserid tomchilatuvchi agentning asosiy xom ashyo hisoblanadi. Monogliserid nitroselüloz uchun plastiklashtiruvchi vosita, alkidli qatronlar uchun modifikator, lateks dispersiyasi va sintetik parafin uchun aralashmaydigan vosita sifatida ishlatilishi mumkin.

Dastur oralig'i

ta'siri

Tavsiya etilgan dozalar

Protein ichish

Chiqarish va cho'kishni oldini olish uchun yog'lar va oqsillarni barqarorligini oshiradi

Umumiy materialning 0,05-0,1%

Muzqaymoq

Qattiq muz kristallarining shakllanishiga xalaqit beradi, nozik va silliq ta'mni oshiradi, shaklni ushlab turish va barqarorlikni yaxshilaydi

Jami materialning 0,1-0,2%

Makaron mahsulotlari

non

Ichki tuzilmani takomillashtirish, qattiqlashuvni kechiktirish va saqlash muddatini uzaytirish

Un 0,3-0,8%

kek

Ovozni ko'taring, to'qimalarni yaxshilang va raf umrini uzaytiring

3-10% yog'lar va yog'lar

Pechene

Tozalash ishlashini yaxshilaydi, pechene po'stlog'ini yaxshilaydi, yog 'yo'qolib ketishining oldini oladi va xamirni ozod qilishni osonlashtiradi.

Yog 'va yog'larning 1,5-2%

Tez noodle

Foydalanishni yaxshilash, yog 'emilishini kamaytirish va pishirish yo'qotilishini kamaytirish

0,1-0,2% un

Yog 'mahsulotlari

Margarin

Yog 'kristallarini o'rnating, suvda yog' tizimining barqarorligini oshiring va yog 'suvini ajratishning oldini oling

Turli maqsadlar uchun sozlang

Qisqartirish

Yog 'kristallarini o'rnating va qisqartirish va boshqa ingredientlarni aralashtirish va maydalash xususiyatlarini yaxshilang

Turli maqsadlar uchun sozlang

Shokolad, shokolad

Yog 'tarqalishi oson bo'ladi, bulamacının viskozitesini va shakar kristalliğini kamaytiradi va mahsulot sifatini yaxshilang.

Yog 'va yog'larning 1,5-2%

Go'sht mahsulotlari

Yog 'tarqalishini osonlashtiradi va suv va kraxmal bilan bog'lab, kraxmalning ta'mini yaxshilaydi va yaxshilaydi.

Jami materialning 0,1-1,0%

Plastik sanoati

Ko'pikli yordamchi moddalar, moylash materiallari, antistatik vositalar, piyodalarga chidamli tomchilar

Turli maqsadlar uchun sozlang

Uslub bo'yicha tahrirlash

Dozaj: mahsulot tarkibida ko'proq yog'lar, oqsillar va boshqalar bo'lsa yoki 0,1% -0,5% (mahsulot formulasining og'irligiga qarab) yoki emulsifikatsiyalanmaydigan xom ashyo mavjud bo'lsa, molekulyar distillangan monogliserid miqdori 1% -5%.

1. Molekulyar distillash monogliseridning o'z-o'zidan emulsifikatsiyalash xususiyatlarini qo'llash orqali, 10-20 qism suvga monoester qo'shib, 60-75 ° C ga qadar qizdirilgan, hidli gliseridi hosil qilish uchun aralashtirish va eritib, HLB qiymati 9-10 gacha ko'tarilgan, hidrofilik sovutgandan so'ng, boshqa operatsiyani bajarish uchun xom ashyo zonasida joylashtirilgan barqaror va bir xil emulsiya. Ushbu usulni molekulyar distillash monogliserid samaradorligini eng yaxshi qo'llash uchun tanlash tavsiya etiladi.

Sovuq ovqatlar, suyuq ichimliklar, qattiq ichimliklar, kaka yog'lari, taro, makaron mahsulotlari, tezkor makaron mahsulotlari, kolbasa mahsulotlari va yog' miqdori past bo'lgan boshqa mahsulotlar uchun javob beradi.

2. Yog 'va yog'larning terib bo'lgani uchun u yog' va yog' bilan to'la mos keladi va yog'da osongina eriydi. Distillangan monogliserid neft bilan (yoki suyuq ≥ 65 ° C) birga isitiladi va keyinchalik suv bilan aralashtiriladi.

Kek yog'i, qisqartirish, pechene, pirojnoe, pirojnoe, jambon sosis, konserva go'shti mahsulotlari va boshqa yog'li mahsulotlar ishlab chiqarish uchun javob beradi.

3. Boshqa xom ashyoni aralashtirib, 60-75 ° S suv haroratida eritib oling.

Xamir kukuni, qaynatuvchi kukun, kraxmal yoki non, un ishlab chiqaruvchi va boshqa mahsulotlarni ishlab chiqarishga yaroqlidir.

To'rtinchidan, qadoqlash va saqlash

Paketga xos xususiyat: ingichka kukun uchun, odatda 25kg / to'rva, 20kg yoki 15kg / sumka oziq-ovqat plastik plastik sumkasi bilan qoplangan kompozit kraft qog'oz sumka.

Saqlash va tashish shartlari:

Raf umri ikki yil, quruq va salqin muhitda saqlanadi va umumiy olovga bardoshli mumiyali qattiq moddaga muvofiq saqlanadi va tashiladi.


Mualliflik huquqi © Zhengzhou Yizeli Industrial Co., Ltd Barcha huquqlar himoyalangan.